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与之对应的，西点专业的学习主要西点培训也被分为三种，即裱花，蛋糕制作，烘焙面包，首先来说一下裱花，裱花是西点师制作蛋糕的基础装饰，蛋糕培训中的制作，不管原材料的搭配是多么完美，都要考虑到蛋糕的最终成品是要经过烘烤这一程序的，而烘烤不仅考验的是对时间的拿捏是否恰当，更多的是整个烘烤中的要点有没有好好掌握起来。

现在对从事烘焙行业的技术人员评定有五个级别，分别是：初级、中级、、技师、技师，每个级别的具体要求自己百度好了，对于一些有好手艺的师傅，可以凭借技术在二线城市开店，但前提都是会烘焙现烤，根据统计局数据统计，2000年至2013年我国GDP从99，215亿元增至568，845亿元，年复合增长率为14。

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假如色泽太白肯定就不对了，其中很可能含有化学添加剂的成分的，一个和面的操作，老师示范给你看，只需要几分钟，你就基本知道怎么做了并能掌握要领，如果你去看书自学，可能要看很多副分解图，花好长时间才能学会，一个和面操作，在某面包烘焙教科书中就用了50多副图来讲解，够吓人的吧，既然花钱到学校学习，就要牢牢抓住这种手把手教学的机会。

5、吉利丁粉可以代替吉利丁片嘛？，6、刚烤完的蛋卷一点也不脆怎么回事？，蛋卷类点心，一定要充分冷却后才会变得酥脆，四，蛋糕培训中若是规格较小的蛋糕，炉温要偏高比较适宜，这样才能够使得蛋糕成型快并且水分不易被蒸发掉，能够保证口感的柔软度，若是规格较大的蛋糕，炉温要偏低一些，这样烘烤时间较长能够保证蛋糕内部熟透。

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生虫的面粉只能弃用了么?其实我们还有很多弥补的办法，杀死成虫和虫卵，西点师学习内容肯定要包括蛋糕的制作，这是西点师必备的技能，欧式蛋糕与小西点制作（戚风蛋糕，海绵蛋糕，天使蛋糕，虎皮蛋糕，彩虹蛋糕，纸杯蛋糕，瑞士蛋糕卷，大理石蛋糕，蜂巢蛋糕，水果蛋糕，西点培训班抹茶蛋糕，巧克力蛋糕，蜂蜜千层蛋糕，布丁，果冻等等）。

好的烘焙家们，都是识别好的材料和工具的专家，9、失败时找出原因，谁都有失败的时候，关键是学会从失败中吸取教训，找到失败的原因，掌握其中的技巧，反复试做，一定会越来越娴熟，之后，西点基础提高西点房岗位工作标准，餐饮职业人的修养艺术，欧式，水果，艺术蛋糕制作，通过此阶段学习，使学生熟练掌握各项西点技能。

西点培训一般会根据个人的学习目的来编排课程，诸如你的学习目的是为了毕业之后能开个烘焙店，那你所需要掌握的就是行业目前较为畅销的产品类型以及根据行业消费需求的趋势来预测的一些未来畅销新品，这类产品一般都比较简单易上手，制作周期短，出品销售的量级相对轻松，这类课程也会囊括常温蛋糕，面包，法式甜品，饼干，裱花等内容，但偏向于基础类产品以及一些畅销衍生产品的教学，一般历时3个月左右西点培训班。